Carn

Taco Big Mac

Facil
Taco Big Mac

Ingredients

  • 1 Ceba dolça
  • 60g de maionesa (kiwpie si n'hi ha)
  • 20g de ketchup
  • 20g de mostassa americana
  • Cogombres encurtits
  • 1 culleradeta de glutamat monosodic (opcional)
  • Culleradeta de vinagre d'arros si es fa servir maionesa normal
  • 300-400g de carn de vedella
  • 8 tortilles petits (a ser possibles de blat moro)
  • Formatge per fondre (Lamines de cheddar per exemple)
  • Enciam Iceberg

Instruccions

  1. Tallar la ceba a daus i sofregir a foc suau amb oli i mantega i afegir sal per a que sui durant uns 20-30 mins fins que estigui caramelitzada.

  2. Mesclar la mayonesa, el ketchup, la mostassa, el glutamat, el vinagre d'arros (en cas de fer servir maionesa normal) i cogombres tallats a cuadradets molt fins per muntar la salsa del Big Mac.

  3. Un cop la ceba esta caramelitzada, fer una hamburguesa molt fina i aplastar-la contra la tortilla de tal manera que la carn quedi enganxada a ella. Repetir per cada un dels tacos que es vulguin fer.

  4. Posar una paella a escalfar amb una mica d'oli, un cop calenta posar els tacos per la banda de la carn a torrar. Un cop la carnada esta torrada girar i col·locar el formatge a sobre la carn, deixar uns segons que es torri la tortilla, afegir un chorret d'aigua i tapar durant uns segons per a que el formatge es fongui.

  5. Retirar el taco de la paella i acabar de muntar el taco afegint la ceba sofregida, l'enciam tallat a tires petites i la salsa Big Mac.